酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)的。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够(gòu)很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠(cháng)道消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化(huà)有较强的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很好的(de)解除油腻(nì)作用(yòng)，尤其是对于(yú)脂肪摄(shè)入过多(duō)，引起的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患者，如果适(shì)当吃(chī)一(yī)些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的(de)

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋(sǔn)的(de)两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节(jié)在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入(rù)缸中，腌制10天(tiān)左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗净(jìng)后(hòu)，烧(shāo)开(kāi)一(yī)锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就(jiù)这(zhè)样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不(bù)完(wán)的话，每(měi)天换一次(10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适cì)水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会(huì)慢(màn)慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那(nà)么(me)臭

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食(shí)物，又经过(guò)了加工，因此才会(huì)有(yǒu)一股特殊(shū)的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难(nán)让(ràng)人(rén)接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃(chī)两(liǎng)次就能接受酸(suān)笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发(fā)酵，从而让(ràng)酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食(shí)用后并(bìng)不(bù)会给身体(tǐ)带来(lái)不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少(shǎo)量(liàng)放入一(yī)些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂(zhī)肪等(děng)物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂(zhī)、低热量(liàng)食品，是(shì)肥胖者(zhě)减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适量淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴(dī)，拌匀(yún)腌(yān)制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的(de)猪油，就是买(mǎi)回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻(fān)炒进(jìn)酸笋里，接(jiē)着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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