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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和铁棍山药(yào)都是(shì)药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且小(xiǎo)白(bái)嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值更(gèng)高于铁棍山药(yào)，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜(yán)等作(zuò)用，加上整体(tǐ)比较光滑、带(dài)有(yǒu)紫色斑(bān)点，肉(ròu)质白如玉好看、皮(pí)肉好剥(bō)离等特(tè)点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药(yào)的哪一(yī)个更(gèng)好，有什(shén)么不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在(zài)（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地(dì)理标(biāo)识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中(zhōng)含(hán)有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也很高(gāo)，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎(jīng)中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易除螨皂可以天天用吗，除螨皂对痘痘管用吗剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读(dú)音(yīn)表明了是最(zuì)好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙(shā)地里，土质松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜，营养价(jià)值同样较高(gāo)。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白(bái)山(shān)药(yào)

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-铁(tiě)棍山药(yào)

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